Man kommer der pga de skønne naturoplevelser og de kulturelle seværdigheder, hvoriblandt arenaen i Verona, der nu bruges til operaopførelser i sommersæsonen, stammer fra Romer-tiden.

Det gør Venetos mest traditionsrige rødvin også. Recioto er lavet på druer, der har ligget og tørret på stråmåtter efter høsten for at koncentrere sukkerindholdet i druerne.

Denne teknik, der går under navnet appassimento, mens de vine der kommer ud af det kaldes passito-vine, går angiveligt tilbage til romerne for 2000 år siden, og selv om andre italienske regioner også laver passito-vine, er Veneto det område, hvor traditionen har holdt sig i live i en ubrudt linie.

Recioto er med sin sødme nok den vin, der kommer tættest på det romerne drak, og den i dag mest kendte passito-vin fra Veneto, den relativt tørre Amarone, er først kommet til i første halvdel af 1900-tallet.

Begge vine laves i Valpolicella lige nord for Verona, og de anvendte druesorter er her de lokale Corvina, der er hoveddruen i Valpolicella-vinene, Rondinella og Molinara (hvoraf sidstnævnte er på vej ud).

Blandt Venetos hvidvine er det Soave, der træder frem i forgrunden, dels i en Passito-udgave, Recioto di Soave, dels som en ’almindelig’ tør hvidvin, begge vintyper lavet på Garganega-druen.

Soave ligger lidt øst for Verona, men når man kommer over til Venedig og omegn, er det en anden vintype, der hyppigst skænkes i glassene, Prosecco. Prosecco er en oftest halvtør, mousserende vin, ikke for stærk i alkoholen, til en overkommelig pris, og det gør den meget populær på barerne på alle tider af døgnet.

Derudover er Veneto rig på DOC’er, der laver vine i alle farver på såvel lokale som internationale druesorter, og Veneto er stedet, hvor en stor del af de syditalienske vine tappes på flaske eller Bag-in-Box.